Notation Parker

Wine Advocate # 188
Apr 2010
Robert Parker (93-95)
Drink: 2010 - 2040
This is the best Canon since 1982, and it is possibly capable of eclipsing that legendary vintage. It has taken a while for the proprietors, the Wertheimer brothers (the owners of Chanel and the Margaux estate Rauzan-Segla) to get Canon back to its former glory. Yields in 2009 were 35 hectoliters per hectare, and the harvest occurred between September 28 and October 5. The blend is 75% Merlot and 25% Cabernet Franc, with a natural alcohol level of 14%. Dense ruby/purple and full-bodied, with terrific blueberry and raspberry fruit intermixed with spring flower garden scents, with extraordinary density, purity, and a multi-layered texture, this is a prodigious Canon with sweet tannins and lots of viscosity. It should drink well for 30 or more years. Bravo! (Tasted three times.)

Notation Wine Spectator

Score range: 95-98
What a gorgeous nose, with sweet and delicate fruits such as sliced plums that turn to milk chocolate and flowers. Full-bodied, with silky tannins and a long, long finish. You want to drink this right away. 75 percent Merlot and 25 percent Cabernet Franc. –JS

Canon

Appellation

Premier grand cru classé B, St Emilion

Détails Domaine

Une propriété historique, née en 1760, avec le corsaire au nom éponyme qui l'a créée. Canon bénéficie d'un terroir privilégié, situé sur le plateau de Saint Emilion, comme la plupart des premiers grands crus de l'appellation. Aujourd'hui, après le long épisode des Fournier de 1919 à 1997, elle a changé de mains avec l'arrivée de la famille Wertheimer, propriétaire de Chanel. Les travaux entrepris ont permis à ce Premier Grand Cru Classé de retrouver ses lettres de noblesse. Il redevient ainsi l'un des plus grands vins de garde du Libournais.

Propriétaire

Chanel

Vinification

Les vendanges sont manuelles avec tri à la vigne, et double table de tri à l'entrée du chais (avant et après éraflage). Fermentation alcoolique et macération dans des cuves en bois thermorégulées. L'élevage se déroule sur une période de 19 à 20 mois dans des barriques neuves (50 à 60%).

Terroir

Calcaire à astéries avec carrières

Superficie

17 hectares

Cépages

Merlot 75 % - Cabernet Franc 25 %
Age moyen du vignoble 30 ans

Commentaires

Puissant et peu évolué, il est marqué par des tanins astringeants et par un caractère rugueux. Le vin a une attaque souple et sur la finesse avec beaucoup d'harmonie entra la matière et la structure . les tanins sont fins et prolonge la sensation gustative.